一、实施动因

随着农村居民生活水平的提高，各村“文化礼堂”等基础设施逐步完善，具备开展家宴服务的场地，且农村家宴相较酒店宴席的氛围更好、价格更低，家宴服务的市场需求日益增大，亟需一个专业的第三方服务团队承接。龙山地理位置偏僻，工业企业数量少，大部分土地已被征收，产业难以引进，青壮年劳动力大多外出务工，发展动能不足，经济收入来源单一且薄弱。据前期调查，龙山有“挂单奔中”农户111人共71户，其中帮带93人，且多为中老年群体，约占总人口的116，农闲时期大量劳动力闲置，大部分低收入群体有就业需求。龙山村原有乡村厨师3人，有外出承接宴席的经验。为此，街道以家宴服务为切入点，聚焦服务市场的多元化拓展，助力龙山组建一支家宴服务队。

二、主要做法

一是政府性引导。充分发挥村两委班子、联系村干部、村党员力量，精准摸排低收入群体就业意向，广泛开展宣传动员，吸纳低收入群体组建服务队，由街道为服务队保障服装定制、专业培训、人员招募等费用并为龙山村招募一名专业经纪人负责实际运行和人员管理。同时，发动辖区内各村社书记，为服务队介绍农村红白喜事等宴席业务，并积极对接酒店、宾馆等餐饮行业，以临工形式提供后勤保障等服务。

二是专业化管理。依托“两委+经纪人”的管理模式，形成按序派单、分级分类、综合考评等内部管理制度，根据业务类别、规模，结合派单顺序及队员实际情况，有序安排人员、合理分配业务。邀请白云山庄等酒店管理人员为队员们进行岗前培训，对形象礼仪、餐桌文化等方面开展讲解，以专业化培训提升队员服务水平。同时，为队员统一上岗服装、设计品牌Log0，形成规范化的管理运行，以“宴席用酒找京生爱酒;家宴服务，找龙山家宴”为口号，打响龙山品牌。

三是特色化运作。围绕产品力提升，主打物美价廉，以菜品的新鲜、有机、放心为卖点，部分食材就地从农户手中采购，并推出不同价位、档次的桌餐供客户选择，同样菜品相比酒店宴席价格低40%以上。此外，服务队提供食材采购:会场布置、菜品烹饪、用餐服务、打扫清洁的“全包式”服务，确保宴席前、中、后全程无忧。

三、初步成效

一是品牌IP成效初显。多方力量汇集共同助力龙山家宴服务队走向品牌化、专业化、多元化。队员们在实践中学习、积累经验，结合大酒店专业化管理培训团队的指导，家宴服务队专业化服务水平不断提高，日渐积累起良好口碑，形成了“龙山家宴”品牌IP，逐渐在新昌全县甚至周边县市打响品牌知名度。

二是服务领域不断拓展。以市场需求为导向，不断提升业务辐射面，目前，龙山家宴服务队已实现对金星、塔山等周边村镇的家宴服务全覆盖，业务也逐渐拓展至嵊州、天台等周边县市。强化统筹协调，不断拓展业务新领域，在家宴服务队空闲之余，安排队员分赴社区、医院提供保洁、护工等服务。

三是经济收入显著提高。今年4月龙山家宴服务队成立以来，逐渐以更专业的服务水平、更宽广的业务领域和更优质的品牌效应赢得了大批量的订单业务。月均承接宴席10余场，宴席每日可为队员增收200元。业务最为繁忙之际，月承接宴席达20余场。截至目前，已为队员人均增收1.6万元以上。

下一步,街道计划在龙山村成立劳务合作社,搭建起020服务定制平台，畅通供需两端，一方面提供定制化服务，另一方面吸纳更多闲置劳动力入局。